它是传统菜肴，属于川菜系，原料主要有土豆、皮五花肉等，味道好吃，营养丰富，香味柔软，烹饪简单。材料五花肉:适度土豆:适度姜:适度冰糖:适度青椒:适度蒜末:适度八角:适度鹌鹑蛋:适度酱油:适度油:适度食材:适度冰糖:适度做法1、姜片和食材去腥，肉蒸后捞出。2、五花肉的小块。
3、马铃薯的小块。4、鹌鹑蛋煮，冷却水。
5、鹌鹑蛋可以剥壳。6、热锅加油，加入冰糖炒。7、五花肉放入锅中翻炒，均匀分布着色。
8.加少量油、青椒、蒜末、八角炒。9、特别适量的水，加入土豆和鹌鹑蛋。10酱油和盐调味，蒸到马铃薯煮。
提示猪肋肉(五花肉):猪肉不得与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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